Microwave assisted extraction of phenolic compounds from four different spices.

Gallo, Monica; Ferracane, Rosalia; Graziani, Giulia; Ritieni, Alberto; Fogliano, Vincenzo

Gallo, Monica; Ferracane, Rosalia; Graziani, Giulia; Ritieni, Alberto; Fogliano, Vincenzo.

Afiliação

Gallo M; Department of Food Science, University of Naples Federico II, Naples, Italy.

Molecules ; 15(9): 6365-74, 2010 Sep 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20877228

Assuntos

Antioxidantes/química; Fenóis/química; Especiarias/análise; Antioxidantes/isolamento & purificação; Flavonoides/química; Flavonoides/isolamento & purificação; Micro-Ondas; Oxirredução; Fenóis/isolamento & purificação; Extratos Vegetais/análise; Polifenóis

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Especiarias / Antioxidantes Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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