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Effects of conjugated linoleic acid on color and lipid oxidation of beef patties during cold storage.
Hur, S J; Ye, B W; Lee, J L; Ha, Y L; Park, G B; Joo, S T.
Afiliação
  • Hur SJ; Division of Applied Life Science, Graduate School, Gyeongsang National University, Chinju, Kyeongnam 660-701, South Korea.
Meat Sci ; 66(4): 771-5, 2004 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061007
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Coréia do Sul
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