Prediction of color, texture, and sensory characteristics of beef steaks by visible and near infrared reflectance spectroscopy. A feasibility study. | Meat Sci;65(3): 1107-15, 2003 Nov. | MEDLINE

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Prediction of color, texture, and sensory characteristics of beef steaks by visible and near infrared reflectance spectroscopy. A feasibility study.

Liu, Yongliang; Lyon, Brenda G; Windham, William R; Realini, Carolina E; Pringle, T Dean D; Duckett, Susan.

Afiliação

Liu Y; USDA, ARS, Richard B. Russell Research Center, Athens, GA 30604-5677, USA.

Meat Sci ; 65(3): 1107-15, 2003 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063693

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos