Characterisation of calamansi (Citrus microcarpa). Part II: volatiles, physicochemical properties and non-volatiles in the juice.

Cheong, Mun Wai; Zhu, Danping; Sng, Jingting; Liu, Shao Quan; Zhou, Weibiao; Curran, Philip; Yu, Bin

Cheong, Mun Wai; Zhu, Danping; Sng, Jingting; Liu, Shao Quan; Zhou, Weibiao; Curran, Philip; Yu, Bin.

Afiliação

Cheong MW; Food Science and Technology Programme, Department of Chemistry, National University of Singapore, Science Drive 2, Singapore 117543, Singapore.

Food Chem ; 134(2): 696-703, 2012 Sep 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23107680

Assuntos

Bebidas/análise; Citrus/química; Compostos Orgânicos Voláteis/análise; Frutas; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Microextração em Fase Sólida; Compostos Orgânicos Voláteis/isolamento & purificação

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Citrus / Compostos Orgânicos Voláteis Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Singapura

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