Sheepmeat flavor and the effect of different feeding systems: a review.

Watkins, Peter J; Frank, Damian; Singh, Tanoj K; Young, Owen A; Warner, Robyn D

Watkins, Peter J; Frank, Damian; Singh, Tanoj K; Young, Owen A; Warner, Robyn D.

Afiliação

Watkins PJ; CSIRO Division of Animal, Food and Health Sciences, Werribee, VIC 3030, Australia. Peter.Watkins@csiro.au

J Agric Food Chem ; 61(15): 3561-79, 2013 Apr 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23488874

Assuntos

Dieta/veterinária; Qualidade dos Alimentos; Carne/análise; Carneiro Doméstico/crescimento & desenvolvimento; Animais; Preferências Alimentares; Humanos; Produtos da Carne/análise; Odorantes; Sensação; Paladar

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Carneiro Doméstico / Dieta / Carne Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Austrália

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