Presence of Clostridium perfringens in retail chicken livers.

Cooper, Kerry K; Bueschel, Dawn M; Songer, J Glenn

Cooper, Kerry K; Bueschel, Dawn M; Songer, J Glenn.

Afiliação

Cooper KK; Department of Veterinary Science and Microbiology, University of Arizona, Tucson, AZ 85721, USA. kcoopero145@gmail.com

Anaerobe ; 21: 67-8, 2013 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23583538

ABSTRACT

ABSTRACT

Chicken livers sold at grocery stores in Tucson, AZ, USA were examined for the presence of Clostridium perfringens. Results showed that 69.6% of sampled retail chicken livers were culture positive for C. perfringens. Genotyping of the isolates showed that all the isolates were type A, but were negative for the enterotoxin gene (cpe).

Assuntos

Galinhas/microbiologia; Infecções por Clostridium/microbiologia; Clostridium perfringens/isolamento & purificação; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Doenças das Aves Domésticas/microbiologia; Animais; Arizona/epidemiologia; Infecções por Clostridium/epidemiologia; Clostridium perfringens/genética; DNA Bacteriano/genética; Genótipo; Humanos; Fígado/microbiologia; Reação em Cadeia da Polimerase; Prevalência; Risco

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doenças das Aves Domésticas / Galinhas / Infecções por Clostridium / Clostridium perfringens / Microbiologia de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Anaerobe Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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