Mathematical modeling of drying of pretreated and untreated pumpkin. | J Food Sci Technol;50(4): 705-13, 2013 Aug. | MEDLINE

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Mathematical modeling of drying of pretreated and untreated pumpkin.

Tunde-Akintunde, T Y; Ogunlakin, G O.

Afiliação

Tunde-Akintunde TY; Department of Food Science and Engineering, Ladoke Akintola University of Technology, PMB 4000, Ogbomoso, Oyo State Nigeria.
Ogunlakin GO; Department of Food Science and Engineering, Ladoke Akintola University of Technology, PMB 4000, Ogbomoso, Oyo State Nigeria.

J Food Sci Technol ; 50(4): 705-13, 2013 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24425972

Palavras-chave

Effective diffusivity; Hot air drying; Mathematical modelling; Pumpkin fruits

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article