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Effect of Pre-treatment and Storage Conditions on the Quality Characteristics of Ginger Paste.
Choi, Eun-Jeong; Lee, Kyung-A; Kim, Byeong-Sam; Ku, Kyung-Hyung.
Afiliação
  • Choi EJ; Korea Food Research Institute, Gyeonggi 463-746, Korea.
  • Lee KA; Korea Food Research Institute, Gyeonggi 463-746, Korea.
  • Kim BS; Korea Food Research Institute, Gyeonggi 463-746, Korea.
  • Ku KH; Korea Food Research Institute, Gyeonggi 463-746, Korea.
Prev Nutr Food Sci ; 17(1): 46-52, 2012 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24471062
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Prev Nutr Food Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article
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