Chemical deglycosylation of hen ovomucoid: protective effect of carbohydrate moiety on tryptic hydrolysis and heat denaturation.

Gu, J X; Matsuda, T; Nakamura, R; Ishiguro, H; Ohkubo, I; Sasaki, M; Takahashi, N

Gu, J X; Matsuda, T; Nakamura, R; Ishiguro, H; Ohkubo, I; Sasaki, M; Takahashi, N.

Afiliação

Gu JX; Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Nagoya University, Aichi.

J Biochem ; 106(1): 66-70, 1989 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-2550420

Assuntos

Proteínas do Ovo/metabolismo; Ovomucina/metabolismo; Animais; Afinidade de Anticorpos; Fenômenos Químicos; Química; Galinhas; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática; Feminino; Glicosilação; Temperatura Alta; Hidrólise; Mesilatos/farmacologia; Ovomucina/imunologia; Desnaturação Proteica; Tripsina/metabolismo; Inibidores da Tripsina/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas do Ovo / Ovomucina Limite: Animals Idioma: En Revista: J Biochem Ano de publicação: 1989 Tipo de documento: Article

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