Mitochondria influence postmortem metabolism and pH in an in vitro model.
Meat Sci
; 110: 118-25, 2015 Dec.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-26209819
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Trifosfato de Adenosina
/
Músculo Esquelético
/
Ácido Láctico
/
Glicogênio
/
Carne
/
Mitocôndrias
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos