Variability of some diterpene esters in coffee beverages as influenced by brewing procedures.

Moeenfard, Marzieh; Erny, Guillaume L; Alves, Arminda

Moeenfard, Marzieh; Erny, Guillaume L; Alves, Arminda.

Afiliação

Moeenfard M; LEPABE, Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto, Rua Dr. Roberto Frias, 4200-465 Porto, Portugal.
Erny GL; LEPABE, Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto, Rua Dr. Roberto Frias, 4200-465 Porto, Portugal.
Alves A; LEPABE, Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto, Rua Dr. Roberto Frias, 4200-465 Porto, Portugal.

J Food Sci Technol ; 53(11): 3916-3927, 2016 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28035147

Palavras-chave

Cafestol esters; Coffee brews; Diode array detection; Kahweol esters; Spectral deconvolution

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google