The Effect of High Pressure Techniques on the Stability of Anthocyanins in Fruit and Vegetables.
Int J Mol Sci
; 18(2)2017 Jan 27.
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em En
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| ID: mdl-28134807
Palavras-chave
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1
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01-internacional
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Assunto principal:
Pressão
/
Verduras
/
Frutas
/
Antocianinas
Idioma:
En
Revista:
Int J Mol Sci
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Polônia