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Characterization of zein assemblies by ultra-small-angle X-ray scattering.
Uzun, Suzan; Ilavsky, Jan; Padua, Graciela Wild.
Afiliação
  • Uzun S; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, 1304 West Pennsylvania Avenue, AESB, Urbana, IL 61801, USA. gwpadua@illinois.edu.
Soft Matter ; 13(16): 3053-3060, 2017 Apr 19.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28386615
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Soft Matter Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos
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