A fit-for-purpose method to monitor 16 European Union PAHs in food: results of five years of official food control in two Italian regions.

Lestingi, Carmela; Tavoloni, Tamara; Bardeggia, Valentina; Perugini, Monia; Piersanti, Arianna

Lestingi, Carmela; Tavoloni, Tamara; Bardeggia, Valentina; Perugini, Monia; Piersanti, Arianna.

Afiliação

Lestingi C; a Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche , Laboratorio Controllo Chimico e Biomonitoraggio , Ancona , Italy.
Tavoloni T; a Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche , Laboratorio Controllo Chimico e Biomonitoraggio , Ancona , Italy.
Bardeggia V; a Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche , Laboratorio Controllo Chimico e Biomonitoraggio , Ancona , Italy.
Perugini M; b Università degli Studi di Teramo , Facoltà di Bioscienze e Tecnologie Agroalimentari ed Ambientali , Teramo , Italy.
Piersanti A; a Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche , Laboratorio Controllo Chimico e Biomonitoraggio , Ancona , Italy.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 34(7): 1140-1152, 2017 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28513332

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos/análise; União Europeia; Itália; Carne/análise; Produtos da Carne/análise

Palavras-chave

In-house validation; PAH; chromatography GC/MS; fish and fish products; processed foods; smoked food

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos / Contaminação de Alimentos País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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