Adulteration identification in raw milk using Fourier transform infrared spectroscopy.

Coitinho, Tatiane Barbosa; Cassoli, Laerte Dagher; Cerqueira, Pedro Henrique Ramos; da Silva, Helen Krystine; Coitinho, Juliana Barbosa; Machado, Paulo Fernando

Coitinho, Tatiane Barbosa; Cassoli, Laerte Dagher; Cerqueira, Pedro Henrique Ramos; da Silva, Helen Krystine; Coitinho, Juliana Barbosa; Machado, Paulo Fernando.

Afiliação

Coitinho TB; Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Avenida Pádua Dias, 11, Piracicaba, SP 13418-900 Brazil.
Cassoli LD; Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Avenida Pádua Dias, 11, Piracicaba, SP 13418-900 Brazil.
Cerqueira PHR; Departamento de Ciências Exatas, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Av. Pádua Dias, 11, Piracicaba, SP 13418-900 Brazil.
da Silva HK; Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Avenida Pádua Dias, 11, Piracicaba, SP 13418-900 Brazil.
Coitinho JB; Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Ciências Fisiológicas, Universidade Federal do Espírito Santo, Av. Marechal Campos, 1468, Vitória, ES 29043-900 Brazil.
Machado PF; Departamento de Zootecnia, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, Avenida Pádua Dias, 11, Piracicaba, SP 13418-900 Brazil.

J Food Sci Technol ; 54(8): 2394-2402, 2017 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28740297

Palavras-chave

Calibration; Cow milk; Dairy industry; FTIR; Fraud; Validation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Guideline / Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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