Sequence Analysis of Changes in Microbial Composition in Different Milk Products During Fermentation and Storage.

Zalewska, Barbora; Kaevska, Marija; Slana, Iva

Zalewska, Barbora; Kaevska, Marija; Slana, Iva.

Afiliação

Zalewska B; Veterinary Research Institute, Hudcova 70, 621 00, Brno, Czech Republic. zalewska@vri.cz.
Kaevska M; Veterinary Research Institute, Hudcova 70, 621 00, Brno, Czech Republic.
Slana I; Veterinary Research Institute, Hudcova 70, 621 00, Brno, Czech Republic.

Curr Microbiol ; 75(2): 202-205, 2018 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29063967

Assuntos

Bactérias/classificação; Bactérias/genética; Biota; Produtos Fermentados do Leite/microbiologia; Animais; Bovinos; DNA Bacteriano/química; DNA Bacteriano/genética; DNA Ribossômico/química; DNA Ribossômico/genética; Fermentação; Armazenamento de Alimentos; Cabras; Leite; Filogenia; RNA Ribossômico 16S/genética; Análise de Sequência de DNA

Palavras-chave

Fermented milk products; Lactic acid bacteria; Sequencing method; Storage

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Produtos Fermentados do Leite / Biota Limite: Animals Idioma: En Revista: Curr Microbiol Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: República Tcheca

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