Production of 5-ketofructose from fructose or sucrose using genetically modified Gluconobacter oxydans strains.

Siemen, Anna; Kosciow, Konrad; Schweiger, Paul; Deppenmeier, Uwe

Siemen, Anna; Kosciow, Konrad; Schweiger, Paul; Deppenmeier, Uwe.

Afiliação

Schweiger P; Department of Microbiology, University of Wisconsin-La Crosse, 1725 State Street, La Crosse, WI, 54601, USA.
Deppenmeier U; Institute of Microbiology and Biotechnology, University of Bonn, Meckenheimer Allee 168, 53115, Bonn, Germany. udeppen@uni-bonn.de.

Appl Microbiol Biotechnol ; 102(4): 1699-1710, 2018 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29279957

Assuntos

Frutose/análogos & derivados; Frutose/metabolismo; Gluconobacter oxydans/genética; Gluconobacter oxydans/metabolismo; Sacarose/metabolismo; Edulcorantes/metabolismo; Acetatos/metabolismo; Beta vulgaris/química; Biotransformação; Meios de Cultura/química; Expressão Gênica; Vetores Genéticos; Gluconatos/metabolismo; Gluconobacter oxydans/crescimento & desenvolvimento; Glucose/metabolismo; Oxirredutases/genética; Oxirredutases/metabolismo; Extratos Vegetais/metabolismo; Plasmídeos

Palavras-chave

Fructose; Fructose dehydrogenase; Incomplete oxidation; Metabolic disorders; Sugar beet; Sugar substitute; Sugar-free food; Sweetener

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sacarose / Edulcorantes / Gluconobacter oxydans / Frutose Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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