Contribution of 2-Propenesulfenic Acid to the Antioxidant Activity of Allicin.
J Food Sci
; 83(5): 1265-1270, 2018 May.
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em En
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| ID: mdl-29660783
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Ácidos Sulfênicos
/
Ácidos Sulfínicos
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Japão