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Salmonella Detection and Counting on Pig Carcasses and Cutting Lines in Italian Slaughterhouses.
Bonardi, Silvia; Bolzoni, Luca; Brindani, Franco; Scaltriti, Erika; Cavallini, Pierugo; Giuseppe, Carnovale; Pongolini, Stefano.
Afiliação
  • Bonardi S; 1 Department of Veterinary Science, Unit of Food Inspection, University of Parma , Parma, Italy .
  • Bolzoni L; 2 Risk Analysis Unit, Sezione di Parma, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna , Parma, Italy .
  • Brindani F; 1 Department of Veterinary Science, Unit of Food Inspection, University of Parma , Parma, Italy .
  • Scaltriti E; 3 Sezione di Parma, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna , Parma, Italy .
  • Cavallini P; 4 National Veterinary Service , Local Unit of Parma, Parma, Italy .
  • Giuseppe C; 4 National Veterinary Service , Local Unit of Parma, Parma, Italy .
  • Pongolini S; 2 Risk Analysis Unit, Sezione di Parma, Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna , Parma, Italy .
Foodborne Pathog Dis ; 15(6): 339-345, 2018 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29723045
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Suínos / Contaminação de Alimentos / Carne Vermelha Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Foodborne Pathog Dis Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA / PARASITOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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