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Antioxidant properties of feruloylated oligosaccharides of different degrees of polymerization from wheat bran.
Zhao, Wenhong; Chen, Hui; Wu, Ligen; Ma, Weibin; Xie, Yanli.
Afiliação
  • Zhao W; College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001, People's Republic of China.
  • Chen H; National Engineering Laboratory for Wheat & Corn Further Processing, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001, People's Republic of China.
  • Wu L; College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001, People's Republic of China.
  • Ma W; College of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001, People's Republic of China.
  • Xie Y; National Engineering Laboratory for Wheat & Corn Further Processing, Henan University of Technology, Zhengzhou, 450001, People's Republic of China.
Glycoconj J ; 35(6): 547-559, 2018 12.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30343348
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oligossacarídeos / Fibras na Dieta / Ácidos Cumáricos / Polimerização / Antioxidantes Idioma: En Revista: Glycoconj J Assunto da revista: BIOQUIMICA / METABOLISMO Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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