Acid stress response of Staphylococcus xylosus elicits changes in the proteome and cellular membrane.

Kolbeck, S; Behr, J; Vogel, R F; Ludwig, C; Ehrmann, M A

Kolbeck, S; Behr, J; Vogel, R F; Ludwig, C; Ehrmann, M A.

Afiliação

Kolbeck S; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Behr J; Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Vogel RF; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.
Ludwig C; Bayrisches Zentrum für biomolekulare Massenspektrometrie (BayBioMS), Freising, Germany.
Ehrmann MA; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München, Freising, Germany.

J Appl Microbiol ; 126(5): 1480-1495, 2019 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30767340

Assuntos

Proteínas de Bactérias; Proteínas de Membrana; Proteoma; Staphylococcus; Proteínas de Bactérias/análise; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Fermentação; Microbiologia de Alimentos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Produtos da Carne/microbiologia; Proteínas de Membrana/análise; Proteínas de Membrana/metabolismo; Proteoma/análise; Proteoma/metabolismo; Proteoma/fisiologia; Staphylococcus/química; Staphylococcus/metabolismo; Staphylococcus/fisiologia

Palavras-chave

UV-mutation; acid adaptation; fatty acids; proteomic; sausage fermentation; staphylococci

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Proteínas de Bactérias / Proteoma / Proteínas de Membrana Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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