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Ground beef microbiome changes with antimicrobial decontamination interventions and product storage.
Weinroth, Margaret D; Britton, Brianna C; McCullough, Kathryn R; Martin, Jennifer N; Geornaras, Ifigenia; Knight, Rob; Belk, Keith E; Metcalf, Jessica L.
Afiliação
  • Weinroth MD; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, United States of America.
  • Britton BC; Department of Food Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana, United States of America.
  • McCullough KR; North American Meat Institute, Washington D.C., United States of America.
  • Martin JN; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, United States of America.
  • Geornaras I; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, United States of America.
  • Knight R; Departments of Pediatrics, Bioengineering, and Computer Science and Engineering, and Center for Microbiome Innovation, University of California San Diego, La Jolla, California, United States of America.
  • Belk KE; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, United States of America.
  • Metcalf JL; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado, United States of America.
PLoS One ; 14(6): e0217947, 2019.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31166992
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Descontaminação / Microbiota / Carne Vermelha / Conservação de Alimentos / Anti-Infecciosos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: PLoS One Assunto da revista: CIENCIA / MEDICINA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Descontaminação / Microbiota / Carne Vermelha / Conservação de Alimentos / Anti-Infecciosos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: PLoS One Assunto da revista: CIENCIA / MEDICINA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos