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Effects of interesterified lipid design on the short/medium chain fatty acid hydrolysis rate and extent (in vitro).
Acquistapace, Simone; Patel, Leena; Patin, Amaury; Forbes-Blom, Elizabeth; Cuenoud, Bernard; Wooster, Tim J.
Afiliação
  • Acquistapace S; Nestlé Institute of Material Sciences, Nestlé Research, Lausanne, Switzerland. timothyjames.wooster@rdls.nestle.com.
Food Funct ; 10(7): 4166-4176, 2019 Jul 17.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31241123
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Digestão / Metabolismo dos Lipídeos / Ácidos Graxos / Lipólise Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Suíça
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