A systematic approach to study the pH-dependent release, productivity and product specificity of dextransucrases.

Schmid, Jonas; Bechtner, Julia; Vogel, Rudi F; Jakob, Frank

Schmid, Jonas; Bechtner, Julia; Vogel, Rudi F; Jakob, Frank.

Afiliação

Schmid J; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München (TUM), Freising, Germany.
Bechtner J; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München (TUM), Freising, Germany.
Vogel RF; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München (TUM), Freising, Germany.
Jakob F; Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Technische Universität München (TUM), Freising, Germany. frank.jakob@tum.de.

Microb Cell Fact ; 18(1): 153, 2019 Sep 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31506087

Assuntos

Dextranos/biossíntese; Dextranos/química; Glucosiltransferases/química; Glucosiltransferases/metabolismo; Lactobacillus/enzimologia; Concentração de Íons de Hidrogênio; Cinética; Especificidade por Substrato

Palavras-chave

Dextransucrase; Extracellular enzyme; Lactic acid bacteria; Systematic approach

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dextranos / Glucosiltransferases / Lactobacillus Idioma: En Revista: Microb Cell Fact Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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