Evolution of Listeria monocytogenes in a Food Processing Plant Involves Limited Single-Nucleotide Substitutions but Considerable Diversification by Gain and Loss of Prophages.

Harrand, Anna Sophia; Jagadeesan, Balamurugan; Baert, Leen; Wiedmann, Martin; Orsi, Renato H

Harrand, Anna Sophia; Jagadeesan, Balamurugan; Baert, Leen; Wiedmann, Martin; Orsi, Renato H.

Afiliação

Harrand AS; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York, USA.
Jagadeesan B; Nestlé Institute of Food Safety and Analytical Sciences, Nestlé Research, Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Switzerland.
Baert L; Nestlé Institute of Food Safety and Analytical Sciences, Nestlé Research, Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Switzerland.
Wiedmann M; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York, USA.
Orsi RH; Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York, USA rho2@cornell.edu.

Appl Environ Microbiol ; 86(6)2020 03 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31900305

Assuntos

Substituição de Aminoácidos; Evolução Molecular; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Listeria monocytogenes/genética; Prófagos/fisiologia; Genoma Bacteriano; Listeria monocytogenes/virologia; Filogenia; Sequenciamento Completo do Genoma

Palavras-chave

Listeria monocytogenes; attachment; bacteriophages; evolution; food processing facility; persistence; plasmids; sanitizer; smoked salmon; whole-genome sequencing

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Evolução Molecular / Substituição de Aminoácidos / Prófagos / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Listeria monocytogenes Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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