Encapsulation of ß-Carotene by Emulsion Electrospraying Using Deep Eutectic Solvents.

Basar, Ahmet Ozan; Prieto, Cristina; Durand, Erwann; Villeneuve, Pierre; Sasmazel, Hilal Turkoglu; Lagaron, Jose

Basar, Ahmet Ozan; Prieto, Cristina; Durand, Erwann; Villeneuve, Pierre; Sasmazel, Hilal Turkoglu; Lagaron, Jose.

Afiliação

Basar AO; Novel Materials and Nanotechnology Group, IATA-CSIC, 46980 Valencia, Spain.
Prieto C; R&D Department, Bioinicia S.L., 46980 Valencia, Spain.
Durand E; Novel Materials and Nanotechnology Group, IATA-CSIC, 46980 Valencia, Spain.
Villeneuve P; CIRAD, UMR IATE, F-34398 Montpellier, France.
Sasmazel HT; IATE, Univ Montpellier, CIRAD, INRA, Montpellier SupAgro, F-34398 Montpellier, France.
Lagaron J; CIRAD, UMR IATE, F-34398 Montpellier, France.

Molecules ; 25(4)2020 Feb 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32098315

Assuntos

Cápsulas/química; Solventes/química; Proteínas do Soro do Leite/química; beta Caroteno/química; Colina/química; Emulsões/química; Glicerol/química; Oxirredução; Propilenoglicol/química; Solubilidade; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Água/química

Palavras-chave

deep eutectic solvents; emulsion electrospraying; encapsulation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solventes / Cápsulas / Beta Caroteno / Proteínas do Soro do Leite Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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