Minimization of the adverse environmental effects of discarded onions by avoiding disposal through dehydration and food-use.

Fabani, María Paula; Román, María Celia; Rodriguez, Rosa; Mazza, Germán

Fabani, María Paula; Román, María Celia; Rodriguez, Rosa; Mazza, Germán.

Afiliação

Fabani MP; Instituto de Biotecnología, Facultad de Ingeniería, UNSJ, San Juan, Argentina.
Román MC; Instituto de Ingeniería Química - Facultad de Ingeniería (UNSJ) - Grupo Vinculado al PROBIEN (CONICET-UNCo), San Juan, Argentina.
Rodriguez R; Instituto de Ingeniería Química - Facultad de Ingeniería (UNSJ) - Grupo Vinculado al PROBIEN (CONICET-UNCo), San Juan, Argentina.
Mazza G; Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas, PROBIEN (CONICET-UNCo), Neuquén, Argentina; Centro Científico Tecnológico CONICET - Patagonia Confluencia, Neuquén, Argentina. Electronic address: german.mazza@probien.gob.ar.

J Environ Manage ; 271: 110947, 2020 Oct 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32579517

Assuntos

Desidratação; Cebolas; Argentina; Alimentos; Temperatura Alta; Humanos

Palavras-chave

Dehydration; Effective diffusivity; Heat and mass transfer coefficients; Kinetic models; Rehydration

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cebolas / Desidratação Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Argentina Idioma: En Revista: J Environ Manage Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google