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Chemical Composition, Antioxidant Potential and Enzymes Inhibitory Properties of Globe Artichoke By-Products.
Rejeb, Ines Ben; Dhen, Nahla; Gargouri, Mohamed; Boulila, Abdennacer.
Afiliação
  • Rejeb IB; Laboratory of Microbial Ecology and Technology, Biocatalysis and Industrial Enzymes Group, Carthage University, National Institute of Applied Sciences and Technology (INSAT), BP 676, 1080, Tunis, Cedex, Tunisia.
  • Dhen N; Laboratory of Microbial Ecology and Technology, Biocatalysis and Industrial Enzymes Group, Carthage University, National Institute of Applied Sciences and Technology (INSAT), BP 676, 1080, Tunis, Cedex, Tunisia.
  • Gargouri M; Laboratory of Microbial Ecology and Technology, Biocatalysis and Industrial Enzymes Group, Carthage University, National Institute of Applied Sciences and Technology (INSAT), BP 676, 1080, Tunis, Cedex, Tunisia.
  • Boulila A; Laboratory of Natural Substances, National Institute of Research and Physico-Chemical Analyses, Biotechpole of Sidi Thabet, Ariana, 2020, Tunisia.
Chem Biodivers ; 17(9): e2000073, 2020 Sep.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32628807
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Flavonoides / Extratos Vegetais / Cynara scolymus / Inibidores Enzimáticos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Chem Biodivers Assunto da revista: BIOQUIMICA / QUIMICA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tunísia
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