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Detection of Lipid Oxidation in Infant Formulas: Application of Infrared Spectroscopy to Complex Food Systems.
Daoud, Samar; Bou-Maroun, Elias; Waschatko, Gustav; Horemans, Benjamin; Mestdagh, Renaud; Billecke, Nils; Cayot, Philippe.
Afiliação
  • Daoud S; Unité Mixte "Procédés Alimentaires et Microbiologiques", Université Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France.
  • Bou-Maroun E; Unité Mixte "Procédés Alimentaires et Microbiologiques", Université Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France.
  • Waschatko G; Cargill R&D Centre Europe BVBA Havenstraat 84, B-1800 Vilvoorde, Belgium.
  • Horemans B; Cargill R&D Centre Europe BVBA Havenstraat 84, B-1800 Vilvoorde, Belgium.
  • Mestdagh R; Cargill R&D Centre Europe BVBA Havenstraat 84, B-1800 Vilvoorde, Belgium.
  • Billecke N; Cargill R&D Centre Europe BVBA Havenstraat 84, B-1800 Vilvoorde, Belgium.
  • Cayot P; Unité Mixte "Procédés Alimentaires et Microbiologiques", Université Bourgogne Franche-Comté, AgroSup Dijon, PAM UMR A 02.102, F-21000 Dijon, France.
Foods ; 9(10)2020 Oct 09.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33050270
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: França
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