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Volatile Compounds of Lemon and Grapefruit IntegroPectin.
Scurria, Antonino; Sciortino, Marzia; Presentato, Alessandro; Lino, Claudia; Piacenza, Elena; Albanese, Lorenzo; Zabini, Federica; Meneguzzo, Francesco; Nuzzo, Domenico; Pagliaro, Mario; Chillura Martino, Delia Francesca; Alduina, Rosa; Avellone, Giuseppe; Ciriminna, Rosaria.
Afiliação
  • Scurria A; Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Via U. La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
  • Sciortino M; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via Archirafi 32, 90123 Palermo, Italy.
  • Presentato A; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via le delle Scienze, 90128 Palermo, Italy.
  • Lino C; Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Via U. La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
  • Piacenza E; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via le delle Scienze, 90128 Palermo, Italy.
  • Albanese L; Istituto per la Bioeconomia, CNR, Via Madonna del Piano 10, 50019 Sesto Fiorentino, Italy.
  • Zabini F; Istituto per la Bioeconomia, CNR, Via Madonna del Piano 10, 50019 Sesto Fiorentino, Italy.
  • Meneguzzo F; Istituto per la Bioeconomia, CNR, Via Madonna del Piano 10, 50019 Sesto Fiorentino, Italy.
  • Nuzzo D; Istituto per la Ricerca e l'Innovazione Biomedica, CNR, Via U. La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
  • Pagliaro M; Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Via U. La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
  • Chillura Martino DF; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via le delle Scienze, 90128 Palermo, Italy.
  • Alduina R; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via le delle Scienze, 90128 Palermo, Italy.
  • Avellone G; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche, Università di Palermo, Via Archirafi 32, 90123 Palermo, Italy.
  • Ciriminna R; Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati, CNR, Via U. La Malfa 153, 90146 Palermo, Italy.
Molecules ; 26(1)2020 Dec 24.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33374383
ABSTRACT
An HS-SPME GC-MS analysis of the volatile compounds adsorbed at the outer surface of lemon and grapefruit pectins obtained via the hydrodynamic cavitation of industrial waste streams of lemon and grapefruit peels in water suggests important new findings en route to understanding the powerful and broad biological activity of these new pectic materials. In agreement with the ultralow degree of esterification of these pectins, the high amount of highly bioactive α-terpineol and terpinen-4-ol points to limonene (and linalool) decomposition catalyzed by residual citric acid in the citrus waste peel residue of the juice industrial production.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Citrus / Citrus paradisi / Compostos Orgânicos Voláteis Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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