Impact of High-Pressure Homogenization Parameters on Physicochemical Characteristics, Bioactive Compounds Content, and Antioxidant Capacity of Blackcurrant Juice.
Molecules
; 26(6)2021 Mar 23.
Article
em En
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| ID: mdl-33806878
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ribes
/
Compostos Fitoquímicos
/
Sucos de Frutas e Vegetais
/
Manipulação de Alimentos
/
Frutas
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Assunto da revista:
BIOLOGIA
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Polônia