Perfume and Flavor Engineering: A Chemical Engineering Perspective.

Rodrigues, Alírio E; Nogueira, Idelfonso; Faria, Rui P V

Rodrigues, Alírio E; Nogueira, Idelfonso; Faria, Rui P V.

Afiliação

Rodrigues AE; Laboratory of Separation and Reaction Engineering, LSRE-LCM, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Porto, 4200-465 Porto, Portugal.
Nogueira I; Laboratory of Separation and Reaction Engineering, LSRE-LCM, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Porto, 4200-465 Porto, Portugal.
Faria RPV; Laboratory of Separation and Reaction Engineering, LSRE-LCM, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Porto, 4200-465 Porto, Portugal.

Molecules ; 26(11)2021 May 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34067262

Assuntos

Engenharia Química/métodos; Aromatizantes/química; Perfumes/química; Alcenos/química; Difusão; Glicerol/química; Humanos; Odorantes; Psicofísica; Pele; Creme para a Pele/química; Olfato; Termodinâmica

Palavras-chave

classification of perfumes; effect of matrix; evaporation and diffusion of perfumes; flavor engineering; flavors and fragrances; perfume engineering; perfume performance; perfumery radar; perfumery ternary diagram; trail of perfumes

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Perfumes / Engenharia Química / Aromatizantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal

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