Headspace Solid-Phase Microextraction Analysis of Volatile Components in Peanut Oil.

Yang, Kai-Min; Chao, Louis Kuoping; Wu, Chin-Sheng; Ye, Zih-Sian; Chen, Hsin-Chun

Yang, Kai-Min; Chao, Louis Kuoping; Wu, Chin-Sheng; Ye, Zih-Sian; Chen, Hsin-Chun.

Afiliação

Yang KM; Department of Hospitality Management, Mingdao University, Changhua 523, Taiwan.
Chao LK; Department of Cosmeceutics, China Medical University, Taichung 406, Taiwan.
Wu CS; Department of Cosmeceutics, China Medical University, Taichung 406, Taiwan.
Ye ZS; Department of Cosmeceutics, China Medical University, Taichung 406, Taiwan.
Chen HC; Department of Cosmeceutics, China Medical University, Taichung 406, Taiwan.

Molecules ; 26(11)2021 May 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34072807

Assuntos

Análise de Alimentos/métodos; Óleo de Amendoim/metabolismo; Microextração em Fase Sólida/métodos; Aldeídos/análise; Arachis/química; Aromatizantes/análise; Furaldeído/análogos & derivados; Furaldeído/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas; Temperatura Alta; Teste de Materiais; Odorantes/análise; Óleo de Amendoim/química; Pirazinas/química; Paladar; Temperatura; Compostos Orgânicos Voláteis/análise

Palavras-chave

Arachis hypogaea; GC; HS-SPME; peanut oil; pyrazines

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Microextração em Fase Sólida / Análise de Alimentos / Óleo de Amendoim Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Taiwan

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