Seaweed bioactive compounds: Promising and safe inputs for the green synthesis of metal nanoparticles in the food industry.

Cassani, Lucía; Marcovich, Norma E; Gomez-Zavaglia, Andrea

Cassani, Lucía; Marcovich, Norma E; Gomez-Zavaglia, Andrea.

Afiliação

Cassani L; Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA, CCT-CONICET), Mar del Plata, Argentina.
Marcovich NE; Departamento de Ingeniería Química y en Alimentos - Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), Mar del Plata, Argentina.
Gomez-Zavaglia A; Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA, CCT-CONICET), Mar del Plata, Argentina.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 63(11): 1527-1550, 2023.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34407716

Assuntos

Nanopartículas Metálicas; Alga Marinha; Química Verde/métodos; Nanopartículas Metálicas/química; Verduras; Plantas; Indústria Alimentícia; Extratos Vegetais/química

Palavras-chave

Bionanofactories; bioactivity; eco-friendly synthesis; food application; renewable marine resources; toxicity

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alga Marinha / Nanopartículas Metálicas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina

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