Pulses Twice a Week in Replacement of Meat Modestly Increases Diet Sustainability.

Gazan, Rozenn; Maillot, Matthieu; Reboul, Emmanuelle; Darmon, Nicole

Gazan, Rozenn; Maillot, Matthieu; Reboul, Emmanuelle; Darmon, Nicole.

Afiliação

Gazan R; MS-Nutrition, 13005 Marseille, France.
Maillot M; MS-Nutrition, 13005 Marseille, France.
Reboul E; Aix-Marseille Univ., INRAE, INSERM, C2VN, 13005 Marseille, France.
Darmon N; MOISA, Université de Montpellier, CIRAD, CIHEAM-IAMM, INRAE, Institut Agro, 34060 Montpellier, France.

Nutrients ; 13(9)2021 Aug 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34578936

Assuntos

Dieta/métodos; Meio Ambiente; Fabaceae; Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos; Carne; Valor Nutritivo; Adolescente; Adulto; Idoso; Estudos Transversais; Dieta/economia; Dieta/estatística & dados numéricos; Feminino; Abastecimento de Alimentos/economia; França; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Adulto Jovem

Palavras-chave

french food-based dietary guideline; iron and zinc bioavailability; pulses; substitution; sustainable diets

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Dieta / Meio Ambiente / Abastecimento de Alimentos / Fabaceae / Carne / Valor Nutritivo Tipo de estudo: Observational_studies / Prevalence_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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