Constructing a Defined Starter for Multispecies Vinegar Fermentation via Evaluation of the Vitality and Dominance of Functional Microbes in an Autochthonous Starter.
Appl Environ Microbiol
; 88(3): e0217521, 2022 02 08.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-34818103
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ácido Acético
/
Microbiota
Idioma:
En
Revista:
Appl Environ Microbiol
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China