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Detection, quantification, and characterization of Salmonella enterica in mango, tomato, and raw chicken purchased in the central region of Mexico.
Godínez-Oviedo, Angélica; Cabrera-Díaz, Elisa; Palacios-Marmolejo, Anastacio; Pérez-Covarrubias, Olga Berenice; Vargas-Daniel, Roció Candelaria; Tamplin, Mark L; Bowman, John P; Hernández-Iturriaga, Montserrat.
Afiliação
  • Godínez-Oviedo A; Departamento de Investigación y Posgrado de Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Centro Universitario Cerro de las Campanas S/N, Querétaro, México.
  • Cabrera-Díaz E; Departamento de Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Zapopan, México.
  • Palacios-Marmolejo A; Laboratorio Estatal de Salud Pública de Aguascalientes, Aguascalientes, México.
  • Pérez-Covarrubias OB; Departamento de Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Universidad de Guadalajara, Zapopan, México.
  • Vargas-Daniel RC; Laboratorio Estatal de Salud Pública de Aguascalientes, Aguascalientes, México.
  • Tamplin ML; Food Safety and Innovation Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, University of Tasmania, Hobart, Australia.
  • Bowman JP; Food Safety and Innovation Centre, Tasmanian Institute of Agriculture, University of Tasmania, Hobart, Australia.
  • Hernández-Iturriaga M; Departamento de Investigación y Posgrado de Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Centro Universitario Cerro de las Campanas S/N, Querétaro, México.
J Food Sci ; 87(1): 370-382, 2022 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34954835
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum lycopersicum / Salmonella enterica / Mangifera Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum lycopersicum / Salmonella enterica / Mangifera Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article