&#945;-casein micelles-membranes interaction: Flower-like lipid protein coaggregates formation.

Anselmo, Sara; Sancataldo, Giuseppe; Foderà, Vito; Vetri, Valeria

α-casein micelles-membranes interaction: Flower-like lipid protein coaggregates formation.

Anselmo, Sara; Sancataldo, Giuseppe; Foderà, Vito; Vetri, Valeria.

Afiliação

Anselmo S; Dipartimento di Fisica e Chimica - Emilio Segré, Università degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze ed. 18, 90128 Palermo, Italy.
Sancataldo G; Dipartimento di Fisica e Chimica - Emilio Segré, Università degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze ed. 18, 90128 Palermo, Italy.
Foderà V; Department of Pharmacy, University of Copenhagen, Universitetsparken 2, 2100 Copenhagen, Denmark.
Vetri V; Dipartimento di Fisica e Chimica - Emilio Segré, Università degli Studi di Palermo, Viale delle Scienze ed. 18, 90128 Palermo, Italy. Electronic address: valeria.vetri@unipa.it.

Biochim Biophys Acta Gen Subj ; 1866(10): 130196, 2022 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35724888

Assuntos

Caseínas; Micelas; Caseínas/química; Lipídeos; Membranas/metabolismo; Proteínas do Leite/química

Palavras-chave

Casein; Fluorescence; Micelles; Protein-membrane interactions; RICS

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Caseínas / Micelas Idioma: En Revista: Biochim Biophys Acta Gen Subj Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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