Nutritional quality traits of Mediterranean mussels (<i>Mytilus galloprovincialis)</i>: A sustainable aquatic food product available on Italian market all year round.

Lopez, Annalaura; Bellagamba, Federica; Moretti, Vittorio Maria

Nutritional quality traits of Mediterranean mussels (Mytilus galloprovincialis): A sustainable aquatic food product available on Italian market all year round.

Lopez, Annalaura; Bellagamba, Federica; Moretti, Vittorio Maria.

Afiliação

Lopez A; Department of Veterinary Medicine and Animal Science, Università degli Studi di Milano, Lodi, Italy.
Bellagamba F; Department of Veterinary Medicine and Animal Science, Università degli Studi di Milano, Lodi, Italy.
Moretti VM; Department of Veterinary Medicine and Animal Science, Università degli Studi di Milano, Lodi, Italy.

Food Sci Technol Int ; 29(7): 718-728, 2023 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35790391

Assuntos

Mytilus; Animais; Mytilus/metabolismo; Alimentos Marinhos/análise; Ácidos Graxos/análise; Valor Nutritivo; Aquicultura; Estações do Ano

Palavras-chave

Fatty acids; fish and fish products; lipids; omega-3 fatty acids

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Mytilus Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Sci Technol Int Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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