Effect of enrichment of rice snacks with pulse seed coats on phenolic compound content, product features and consumer hedonic response.
Food Chem
; 398: 133936, 2023 Jan 01.
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em En
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Palavras-chave
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1
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Assunto principal:
Oryza
/
Cicer
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália