The use of high pressure processing to compensate for the effects of salt reduction in ready-to-eat meat products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-15, 2022 Sep 15.
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Idioma:
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Revista:
Crit Rev Food Sci Nutr
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
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Canadá