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Fermenting a place in history: The first outbreak of Escherichia coli O157 associated with kimchi in Canada.
Smith, Courtney R; Bond, Heather; Kearney, Ashley; Chau, Kelvin; Chui, Linda; Gerrie, Monica; Honish, Lance; Oukouomi Lowé, Yves; Mah, Victor; Manore, Anna J W.
Afiliação
  • Smith CR; Public Health Agency of Canada, Centre for Food-borne, Environmental & Zoonotic Infectious Diseases, Outbreak Management Division, Guelph, ON, Canada.
  • Bond H; Public Health Agency of Canada, Centre for Food-borne, Environmental & Zoonotic Infectious Diseases, Outbreak Management Division, Guelph, ON, Canada.
  • Kearney A; Public Health Agency of Canada, National Microbiology Laboratory, Winnipeg, MB, Canada.
  • Chau K; Canadian Food Inspection Agency, Office of Food Safety and Recall, Ottawa, ON, Canada.
  • Chui L; Alberta Precision Laboratories-Public Health (ProvLab), Edmonton, AB, Canada.
  • Gerrie M; Department of Laboratory Medicine and Pathology, University of Alberta, Edmonton, AB, Canada.
  • Honish L; Public Health Agency of Canada, National Microbiology Laboratory, Winnipeg, MB, Canada.
  • Oukouomi Lowé Y; Alberta Health Services, Environmental Public Health, Edmonton, AB, Canada.
  • Mah V; Canadian Food Inspection Agency, Office of Food Safety and Recall, Ottawa, ON, Canada.
  • Manore AJW; Alberta Health, Public Health Division, Edmonton, AB, Canada.
Epidemiol Infect ; 151: e106, 2023 06 08.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37288513
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Escherichia coli O157 / Infecções por Escherichia coli / Escherichia coli Shiga Toxigênica / Alimentos Fermentados Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Female / Humans / Male País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Epidemiol Infect Assunto da revista: DOENCAS TRANSMISSIVEIS / EPIDEMIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá
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