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Impact of Different Drying Methods on the Microbiota, Volatilome, Color, and Sensory Traits of Sea Fennel (Crithmum maritimum L.) Leaves.
Maoloni, Antonietta; Cardinali, Federica; Milanovic, Vesna; Reale, Anna; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Ferrocino, Ilario; Rampanti, Giorgia; Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia.
Afiliação
  • Maoloni A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Cardinali F; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Milanovic V; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Reale A; Istituto di Scienze dell'Alimentazione (ISA), Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), 83100 Avellino, Italy.
  • Boscaino F; Istituto di Scienze dell'Alimentazione (ISA), Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), 83100 Avellino, Italy.
  • Di Renzo T; Istituto di Scienze dell'Alimentazione (ISA), Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), 83100 Avellino, Italy.
  • Ferrocino I; Department of Agricultural, Forest, and Food Science, University of Turin, Largo Paolo Braccini 2, Grugliasco, 10095 Turin, Italy.
  • Rampanti G; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Garofalo C; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Osimani A; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
  • Aquilanti L; Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali, Università Politecnica delle Marche, 60131 Ancona, Italy.
Molecules ; 28(20)2023 Oct 21.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37894688
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Apiaceae / Foeniculum / Microbiota Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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