Utilization of propionic acid bacteria in the biotransformation of soy (tofu) whey: Growth and metabolite changes.
J Food Sci
; 89(1): 540-551, 2024 Jan.
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em En
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| ID: mdl-38051025
Palavras-chave
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Alimentos de Soja
/
Isoflavonas
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Ano de publicação:
2024
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Singapura