Detalles de la búsqueda
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New Alternatives in Seafood Restructured Products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(2): 237-48, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25000341
2.
Stabilized soy protein emulsion enriched with silicon and containing or not methylcellulose as novel technological alternatives to reduce animal fat digestion.
Food Res Int
; 170: 112833, 2023 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37316037
3.
Development and Physico-Chemical Characterization of Healthy Puff Pastry Margarines Made from Olive-Pomace Oil.
Foods
; 11(24)2022 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36553795
4.
The Influence of Cellulose Ethers on the Physico-Chemical Properties, Structure and Lipid Digestibility of Animal Fat Emulsions Stabilized by Soy Protein.
Foods
; 11(5)2022 Mar 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35267370
5.
Effects of Magnetic Fields on Freezing: Application to Biological Products.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 15(3): 646-667, 2016 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33401824
6.
Stability of omega-3 fatty acids in fortified surimi seafoods during chilled storage.
J Agric Food Chem
; 52(26): 7944-9, 2004 Dec 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15612780
7.
Vitamin C content and sensorial properties of dehydrated carrots blanched conventionally or by ultrasound.
Food Chem
; 136(2): 782-8, 2013 Jan 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23122127
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