Sequence analysis and resistance to pepsin hydrolysis as part of an assessment of the potential allergenicity of ice structuring protein type III HPLC 12.

Baderschneider, B; Crevel, R W R; Earl, L K; Lalljie, A; Sanders, D J; Sanders, I J

Baderschneider, B; Crevel, R W R; Earl, L K; Lalljie, A; Sanders, D J; Sanders, I J.

Afiliación

Baderschneider B; Safety and Environmental Assurance Centre, Unilever Colworth Laboratory, Colworth House, Sharnbrook, Bedfordshire MK44 1LQ, UK.

Food Chem Toxicol ; 40(7): 965-78, 2002 Jul.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12065219

Asunto(s)

Alérgenos/efectos adversos; Pepsina A/metabolismo; Alérgenos/química; Alérgenos/metabolismo; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Hidrólisis; Espectrometría de Masas/métodos

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Pepsina A Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

Buscar en Google

Imprimir

XML

PubMed Links