Effects of degree of hydrolysis and pH on the solubility of heme-iron enriched peptide in hemoglobin hydrolysate. | Biosci Biotechnol Biochem;67(2): 365-7, 2003 Feb. | MEDLINE

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Effects of degree of hydrolysis and pH on the solubility of heme-iron enriched peptide in hemoglobin hydrolysate.

In, Man-Jin; Kim, Dong Chung; Chae, Hee Jeong; Oh, Nam-Soon.

Afiliación

In MJ; Department of Food Science and Technology, Kongju National University, Yesan 340-802, Korea.

Biosci Biotechnol Biochem ; 67(2): 365-7, 2003 Feb.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12728999

Asunto(s)

Hemo/química; Hemoproteínas/química; Hemoglobinas/química; Endopeptidasas/química; Precipitación Fraccionada; Concentración de Iones de Hidrógeno; Hidrólisis; Serina Endopeptidasas/química; Solubilidad; Factores de Tiempo

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Hemoglobinas / Hemo / Hemoproteínas Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2003 Tipo del documento: Article

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Hemoglobinas / Hemo / Hemoproteínas Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Asunto de la revista: BIOQUIMICA / BIOTECNOLOGIA Año: 2003 Tipo del documento: Article