Fructan content of commonly consumed wheat, rye and gluten-free breads. | Int J Food Sci Nutr;62(5): 498-503, 2011 Aug. | MEDLINE

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Fructan content of commonly consumed wheat, rye and gluten-free breads.

Whelan, Kevin; Abrahmsohn, Olivia; David, Gondi J P; Staudacher, Heidi; Irving, Peter; Lomer, Miranda C E; Ellis, Peter R.

Afiliación

Whelan K; King's College London, Diabetes and Nutritional Sciences Division, London, UK. kevin.whelan@kcl.ac.uk

Int J Food Sci Nutr ; 62(5): 498-503, 2011 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-21428719

Asunto(s)

Pan/análisis; Dieta Sin Gluten; Fructanos/química; Glútenes/química; Secale; Triticum; Análisis de los Alimentos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Secale / Triticum / Pan / Dieta Sin Gluten / Fructanos / Glútenes Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2011 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido

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