Gastroenteritis outbreak associated with unpasteurized tempeh, North Carolina, USA.

Griese, Stephanie E; Fleischauer, Aaron T; MacFarquhar, Jennifer K; Moore, Zackary; Harrelson, Cris; Valiani, Anita; Morrison, Sue Ellen; Sweat, David; Maillard, Jean-Marie; Griffin, Denise; Springer, Debra; Mikoleit, Matthew; Newton, Anna E; Jackson, Brendan; Nguyen, Thai-An; Bosch, Stacey; Davies, Megan

Griese, Stephanie E; Fleischauer, Aaron T; MacFarquhar, Jennifer K; Moore, Zackary; Harrelson, Cris; Valiani, Anita; Morrison, Sue Ellen; Sweat, David; Maillard, Jean-Marie; Griffin, Denise; Springer, Debra; Mikoleit, Matthew; Newton, Anna E; Jackson, Brendan; Nguyen, Thai-An; Bosch, Stacey; Davies, Megan.

Emerg Infect Dis ; 19(9): 1514-7, 2013.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-23965530

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Gastroenteritis/epidemiología; Gastroenteritis/etiología; Salmonella enterica; Alimentos de Soja/microbiología; Técnicas de Tipificación Bacteriana/métodos; Brotes de Enfermedades; Gastroenteritis/diagnóstico; Humanos; North Carolina/epidemiología; Salmonella enterica/clasificación

Palabras clave

North Carolina; Salmonella enterica serovar Paratyphi B; Salmonella spp.; bacteria; enteric infections; food handling; foodborne illness; gastroenteritis; salmonellosis; soy foods; tempeh

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Salmonella enterica / Alimentos de Soja / Microbiología de Alimentos / Gastroenteritis Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Límite: Humans País/Región como asunto: America do norte Idioma: En Revista: Emerg Infect Dis Asunto de la revista: DOENCAS TRANSMISSIVEIS Año: 2013 Tipo del documento: Article

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