Evaluation of the ISO 10273:2003 method for the isolation of human pathogenic Yersinia enterocolitica from pig carcasses and minced meat.

Van Damme, Inge; Berkvens, Dirk; Botteldoorn, Nadine; Dierick, Katelijne; Wits, Julie; Pochet, Brigitte; De Zutter, Lieven

Van Damme, Inge; Berkvens, Dirk; Botteldoorn, Nadine; Dierick, Katelijne; Wits, Julie; Pochet, Brigitte; De Zutter, Lieven.

Afiliación

Van Damme I; Department of Veterinary Public Health and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, Ghent University, Merelbeke, Belgium. inge.vandamme@ugent.be

Food Microbiol ; 36(2): 170-5, 2013 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24010595

Asunto(s)

Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos/métodos; Carne/microbiología; Serotipificación/métodos; Yersinia enterocolitica/aislamiento & purificación; Mataderos; Animales; Europa (Continente); Manipulación de Alimentos; Microbiología de Alimentos/organización & administración; Inocuidad de los Alimentos; Porcinos; Yersinia enterocolitica/clasificación; Yersinia enterocolitica/genética

Palabras clave

Carcass swab; Isolation; Minced meat; Pathogenic Yersinia enterocolitica

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Yersinia enterocolitica / Serotipificación / Contaminación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Carne Tipo de estudio: Evaluation_studies Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2013 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica

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